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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 19:13
Velouté de courge et potimarron aux champignons des bois
potage-potimarron-courge-champignons.jpg

Coupez en dés 1 potimarron, 500g de courge, 2 pommes de terre et 1 oignon.
Dans une grosse casserole, faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive, couvrir avec de l'eau et ajoutez un bouillon de légumes bio.
Faites cuire une vingtaine de minutes.
Mixez le tout.
Nettoyez 300 g de girolles et 300g de sanguins, émincez-les grossièrement.
Pressez 2 gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez les champignons et l'ail.
Faites chauffer 3 min environ sur feu vif, il ne doit plus rester d'eau dans la sauteuse. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 7 min. Salez/poivrez.
 Servez le soupe dans de jolis bols et ajoutez par-dessus les champignons.
 
Merci Aurélie ; d'autres recettes et de superbes photos sur http://www.pausegourmande-enprovence.com/

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commentaires

medium.com 06/10/2014 10:39

Espèces de pommes de terre sauvages se produisent dans les Amériques des États-Unis jusqu'au sud du Chili. La pomme de terre a été d'abord cru avoir été domestiqué indépendamment en de multiples endroits.

roger 11/01/2011 10:51


merci pour cette recette!


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