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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 20:24

Il fallait la trouver, cette recette qui permet de cuisiner ensemble blettes, poireaux et épinards. Et oui, Isabelle, non seulement participe activement au blog de l'Amap dès son arrivée à l'Amap mais trouve au fin fond de ses carnets de cuisine, une recette pour le moins originale.

Nous attendons avec impatience qu'Isa imagine une recette de crêpes au potiron et une autre, peut-être, aux betteraves rouges, tout cela afin de présenter joyeusement à ses deux mignons minots, un plat savoureux, multicolore et inédit. Merci Isa.

Crêpes vertes


Pour 16 crêpes

1 botte de bettes

500g d’épinards

4 verts de poireaux

250g de farine

3 œufs

50 cl de lait écrémé

Vinaigre, sel et poivre.

 

Laver les bettes, les épinards et les verts de poireaux.
Amener une cocotte d’eau à ébullition et faire blanchir les légumes pendant 10 min.
Dans une terrine, préparer la pâte à crêpe.
Quand les légumes sont prêts, les couper grossièrement
et les passer au mixeur pour les réduire en purée.

Mélanger cette purée avec la pâte à crêpe pour obtenir une pâte verte.

Faire cuire les crêpes environ 4 min et les servir chaudes avec un peu de vinaigre. 

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commentaires

TitAnick 25/04/2010 15:30



Isabelle


Super idée!


Les courges en gaufres c'est super!!! Alors en crêpes pourquoi pas!


lol


TitAnick



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