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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 17:33

Et si pour accompagner les moelleux au basilic, on se préparait des verrines de betterave rouge ?

Alors il faut :

    400 gr de betteraves

    100 gr de pommes de terre

    1 citron non traité

    1/2 litre de bouillon ( bouillon kub de volaille ou de légumes)

    1 yaourt grec ou bulgare

    Quelques brins de ciboulette

    Sel et poivre

 

Peler la betterave et les pommes de terre, les détailler en dés,

    Les mettre à cuire environ 15 mn dans le bouillon,

Réserver le zeste de citron et presser le jus ,

    Ciseler la ciboulette,

Mixer finement les betteraves + pommes de terre, ajouter le yaourt, le jus et zeste de citron, saler et poivrer à son goût,

    Mettre à  refroidir ,

Au moment de servir ajouter la ciboulette et pour faire joli une cuillerée de crème fraîche (c’est une option).

 

Elle est pas belle la vie ?

 

Cordialement / Best regards
Eva.

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Published by Les motivé-e-s - dans Les recettes des "motivé-e-s"
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