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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 12:55

Oui, hier, lors de la distribution de l'AMAP, au vu du beau panier légumes, des idées fusent ..." Du basilic, chouette, demain je fais des pâtes" et, en réponse, " Oui, mais, tu me donnes la recette ?".

Alors, voici la recette - hyper simple - des pâtes au basilic, vous pouvez la modifier comme bon vous semble, notamment pour ce qui est des proportions de basilic et d'ail (notre botte de basilic vaut bien 3 bottes ordinaires et attention à l'ail frais, il parfume ! ) :
 

Pâtes au basilic ... comme à Marseille
Recette du Marmiton.org 

 Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 ou 4 tomates
- 1 pot (ou 1 botte) de basilic (il faut du frais, c'est important)
- 2 ou 3 gousses d'ail (selon le goût, on peut en mettre plus ou moins ou pas du tout)
-
huile d'olive
- sel et poivre
- 400 à 500 g de pâtes

Préparation de la recette :
Faire cuire les pâtes de façon traditionnelle dans de l'eau bouillante.
Pendant ce temps, éplucher les tomates, les épépiner et les couper en morceaux, effeuiller tout le basilic et éplucher l'ail et le couper en deux pour enlever le germe.
Mixer ensemble les tomates, l'ail et le basilic.
Placer dans un saladier le mélange obtenu. Ajouter l'huile d'olive au goût pour obtenir une sorte de crème, puis saler et poivrer.
Quand les pâtes sont cuites, les ajouter sur la crème, puis bien remuer.
On peut servir chaud, tiède, à température ambiante, ou encore froid, en salade.

 

Une côte de veau, de porc ou d'agneau et ... un Côtes de Provence (avec modération), un petit bonheur !

 

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16 mai 2013 4 16 /05 /mai /2013 19:17

2013-3158-1.jpg

 

Le bouquet de cébettes, une vingtaine de courgettes, 3 belles salades, des bettes pour plusieurs jours, 4 magnifiques betteraves rouges sans oublier le parfum du basilic et de l'ail frais ...

Merci Mathieu pour ce beau premier panier. Nous pouvions redouter, suite à une météo quelque peu bizarre, que notre maraîcher connaisse de petits soucis ... Pas du tout, à part, les difficultés de récolter dans une terre bien humide, Mathieu nous est apparu tranquille, serein, comme à son habitude.
Il peut pleuvoir, Mathieu, le parfum de ton bouquet de basilic nous rappelle que l'on est bien en Provence.

L'Amap, vous connaissez mais vous hésitez à vous inscrire. Venez jeudi prochain vers 18h30 au domaine St Jean Baptiste et vous serez séduit-e.

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 22:24

 

Contrat d’engagement de 9 Paniers de 2kg  poissons
avec les adhérents de l’AMAP de Lorgues

                                     Saison : MAI 2013/ DECEMBRE 2013

 

                          1ère distribution: 23/05/2013               Exemplaire Consommateur

                          Dernière distribution : 19/12/2013

Le présent contrat est passé entre le producteur

Pierre BALMITGERE gérant Tamaris Sud Fish, Concession N°61 BP 60276,

83511 LA SEYNE SUR MER  PDC1  Tél  06 19 52 24 56 

Courriel pierrebalmitgere@free.fr

Et le consommateur

Le TITULAIRE   :     M., Mme, Melle                                                        

 

Prix de la « part de pêche » et MODE de PAIEMENT

Le prix du « panier » est de 29 euros pour un panier de 2Kg entier et de 32 euros pour un panier  de 2 kg éviscéré.

Conditions de règlements 

Chèques à libeller à l’Ordre de la SARL Tamaris Sud Fish

 

Somme totale à verser

(cocher la case correspondante)

- o Intégralité : ……. € à la signature

 

         - o En 3 OU 5 règlements : …..chèques de  ……. €

       

 

…..… paniers x 29.00 € = ………

 

…..… paniers x 32.00 € = ………

                             

                              Total …………..    

 

 

Producteurs et consommateurs ont adhéré aux statuts de la charte des AMAP, qu’ils s’engagent à respecter.

 ENGAGEMENT des PARTIES                                                                                 Le consommateur :

Le producteur :

.Date et Signature :                                                                                                                                                                                                                                                                                   Date et Signature :

 

 

_  _  _  _  _ _    _  _  _  _  _  _   _   _    _    _    _    _    __ _      ____  _ _ _ _ _ _ _ _ _ _   ___   __    _____    __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

 

Contrat d’engagement de 9 Paniers de 2kg  poissons
avec les adhérents de l’AMAP de Lorgues

                                     Saison : MAI 2013/ DECEMBRE 2013

                          1ère distribution: 23/05/2013              Exemplaire Producteur

                          Dernière distribution : 19/12/2013

Le présent contrat est passé entre le producteur

Pierre BALMITGERE gérant Tamaris Sud Fish, Concession N°61 BP 60276,

83511 LA SEYNE SUR MER PDC1     Tél  06 19 52 24 56 

Courriel pierrebalmitgere@free.fr

Et le consommateur

Le TITULAIRE :    Monsieur, Madame, Melle 

 

Demeurant :                                                                                                                      Téléphone fixe :

E-mail :                                                                                                                               Mobile :                                        

Prix de la « part de pêche » et MODE de PAIEMENT

Le prix du « panier » est de 29 euros pour un panier de 2Kg entier et de 32 euros pour un panier de 2 kg éviscéré.

Conditions de règlements  

Chèques à libeller à l’Ordre de la SARL Tamaris Sud Fish

 

Somme totale à verser

(cocher la case correspondante)

                                    - o Intégralité : ……. € à la signature

 

        - o En 3 OU 5 règlements : …… chèques de  … …. €

     

 

…..… paniers x 29.00 € = ………

 

…..… paniers x 32.00 € = ………

                             

                              Total …………..     

 

 ENGAGEMENT des PARTIES                                                                                Le consommateur :

Le producteur :

Date et Signature :                                                                                             Date et Signature :

 

 

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 22:20

 

Calendrier pour 2 kg de poissons 300g/500g     non vidés*     éviscérés*

*rayez le choix non désiré et entourez la sélection faite

Copiez 2 fois et Remplissez ce bulletin à remettre en début de contrat

Gardez une des 2 parties.

JOUR DE DISTRIBUTION :         jeudi

VOTRE NOM :                                                         

DATE de distribution

PANIER 2 Kg Poissons de 300/500g

2 Poissons entiers

1 kg

 

Loups

P1

Dorades

P2

Mixte

P3

Maigre

Non évis

P4

23/05/2013

 

 

 

 

06/06/2013

 

 

 

 

04/07/2013

 

 

 

 

01/08/2013

 

 

 

 

29/08/2013

 

 

 

 

26/09/2013

 

 

 

 

24/10/2013

 

 

 

 

21/11/2013

 

 

 

 

19/12/2013

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le producteur se réserve le droit de modifier ce choix en fonction des aléas de la croissance de sa production.

  

 

 

 

 

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3 mai 2013 5 03 /05 /mai /2013 13:48

Voici le contrat légumes pour la saison 2013.
Vous pourrez le remettre, complété et avec chèques, à Mathieu lors de la première distribution le jeudi 16 mai.
Pour ceux qui ne sont pas encore inscrits, pensez à vous signaler par mail afin que nous prévoyions votre panier.

Merci et à bientôt,

Jocelyne et Chantal



AMAP de Lorgues

et

Mathieu FAURE

Légumes issus de l’agriculture biologique -
Contrôle « Qualité France »

 Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX

 

Contrat d’engagement mutuel pour distribution d’un panier de légumes


du 16 mai au 19 décembre 2013
 Exemplaire producteur

 

Mathieu FAURE,  exploitation Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX,  s’engage, en accord avec l’AMAP de Lorgues à livrer aux adhérents un « panier de légumes de sa production».

La distribution aura lieu chez Brigitte Grivet, domaine St Jean Baptiste, 1525, route des Arcs à Lorgues  chaque jeudi (du 16 mai au 19 décembre 2013) de 18H à 19h.
Pour cette saison, le contrat reste fixé à  20 €uros ttc par panier comme depuis 2008.

Le Consomm’acteur, nom, prénom : ………………………………………...............................................


adresse : ……………………………………………………………………………...............................................


tél :…………………………………………………   mail :………………………………………………………….

s’engage pour cette période à venir chercher ses paniers de légumes aux dates prévues et à régler à l’avance cette partie de la récolte selon le prix et les modalités convenues.

 

Le règlement des 32 paniers à 20€ soit 640 € ttc se fera en 8 fois à la signature au producteur :
  
    - 8 chèques de 80 €

                              

   Une fois encore, MERCI pour votre soutien, le producteur,                             Signature du consomm’acteur

 

 

 

 

         Adhésion à l'Amap  obligatoire - Producteur et consomm’acteurs ont adhéré à la charte des AMAP qu’ils s’engagent à respecter.
Rgts :
- Jocelyne Abauzit  0610247368 jabauzit@aol.com  ou Chantal Toussan 0494732708 ctoussan@voila.fr

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

AMAP de Lorgues

et

Mathieu FAURE

Légumes issus de l’agriculture biologique -
Contrôle « Qualité France »

 Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX

 

Contrat d’engagement mutuel pour distribution d’un panier de légumes


du 16 mai au 19 décembre 2013
 Exemplaire consommateur

 

Mathieu FAURE,  exploitation Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX,  s’engage, en accord avec l’AMAP de Lorgues à livrer aux adhérents un « panier de légumes de sa production».

La distribution aura lieu chez Brigitte Grivet, domaine St Jean Baptiste, 1525, route des Arcs à Lorgues  chaque jeudi (du 16 mai au 19 décembre 2013) de 18H à 19h.
Pour cette saison, le contrat reste fixé à  20 €uros ttc par panier comme depuis 2008.

Le Consomm’acteur, nom, prénom : ………………………………………...............................................



s’engage pour cette période à venir chercher ses paniers de légumes aux dates prévues et à régler à l’avance cette partie de la récolte selon le prix et les modalités convenues.

 

Le règlement des 32 paniers à 20€ soit 640 € ttc se fera en 8 fois à la signature au producteur :
  
    - 8 chèques de 80 €

                              

   Une fois encore, MERCI pour votre soutien, le producteur,                             Signature du consomm’acteur

 

 

 

 

         Adhésion à l'Amap  obligatoire - Producteur et consomm’acteurs ont adhéré à la charte des AMAP qu’ils s’engagent à respecter.
Rgts :
- Jocelyne Abauzit  0610247368 jabauzit@aol.com  ou Chantal Toussan 0494732708 ctoussan@voila.fr 

 

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30 avril 2013 2 30 /04 /avril /2013 18:47

Chantal, Jocelyne, Miepol et Jean ont accompagné Mathieu, notre maraîcher, dans la visite de ses serres et ses champs.
Comme vous pouvez le constater, les paniers des heureux adhérents de l'AMAP seront encore bien garnis cette saison. Nous n'en doutions pas, mais, de voir ces rangées de si appétissants légumes, sous serre ou de pleine terre ... Vivement le 16 mai. 
Il reste des contrats ; appelez au 06 84 36 53 80 ou
 06 10 24 73 68.

DSCN0390.JPG


DSCN0394.JPG

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 16:13

Dans une bonne quinzaine de jours, les bons légumes de Mathieu, notre maraîcher, seront à nouveau dans notre panier.
2011 1807Jocelyne et Chantal, référentes légumes, lui ont rendu visite il y a quelques jours et c'est avec son calme habituel que Mathieu a promis une belle saison 2013.
Tout semble aller pour le mieux, un peu de retard, peut-être mais Dame Nature nous a, depuis longtemps, habitué à récupérer ses retards.
Donc, pas de souci, jeudi 16 mai, à vous les bons légumes
Bio de Mathieu .
N'oubliez pas, si ce n'est déjà fait, de contacter Jocelyne ou Chantal pour les contrats.

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 09:19

Tous-cobayes.png

        Sommes-nous tous des cobayes ?

Comment se fait-il que les OGM agricoles soient dans les champs et dans les assiettes alors qu’ils n’ont été testés que pendant trois mois sur des rats ?
Comment se fait-il que l'énergie nucléaire soit toujours l’énergie du futur alors que les hommes ont vécu Tchernobyl et Fukushima ?
Les conclusions seraient-elles accablantes?


Pour son troisième film, Jean-Paul Jaud a donné la parole aux agriculteurs japonais de Fukushima, Sénégalais ou Français, aux scientifiques, aux politiques ou aux militants. Autant de personnes qui s’expriment librement sur ces deux problématiques majeures, les OGM et le nucléaire.

Un film réalisé par Jean-Paul Jaud avec Philippe Torreton  
                                    (Extrait de allociné http://www.allocine.fr/film/fichefilm_gen_cfilm=211766.html)

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 21:29

Cochon-Bounas-1-2013.jpegMalheureusement le prix des colis (sous - vide) a augmenté pour passer de 11 à 12 euro le kilo,


Ce n’est que la répercussion de l’augmentation de 37% des céréales (depuis deux ans) rapportée au kilo de viande

 (Pour info, il faut pour un kilo de viande avec os entre 5-6 kg de céréales).

 

Heureusement les saucisses, déjà à 13 euro, elles n’augmentent pas.

 
Je mets à disposition les contrats, vous remercie d’avance pour votre patience et soutien.
 

A bientôt et merci pour votre soutien, Mathieu Chaffard.

 

 

Contrat AMAP d'engagement mutuel pour production de viande de porc plein air

 

Livraison du ……………………..                     Producteur

 

Entre le producteur :

Mathieu Chaffard, Hameau de bounas, 83630 Bauduen, tél. : 04.94.84.22.05

qui s'engage à fournir une viande de qualité sous forme d'un colis de 4-6 kg au prix de 12 euros / kilo composé des morceaux suivant : rôtis, côtes, escalopes, filets, poitrines tranchées, un bout de travers. Composition et poids variable selon colis.

Disponible en plus des colis mais en quantité limitée :

 - Filets mignons, paquets de 0.8 à 1,2 kg au prix de 18 euros par kilo.

 -  Jarrets, paquets de 1 à 2 kg au prix de 5.5 euros par kilo.

  - Poches de saucisses chipolata ou ménage (de 1.5 kg à 2 kg), 13 euros le kilo.

 


Et le consom'acteur :

…………………………… ……………………………

tél. : ………………………

Préciser le nombre de colis, si vous souhaitez des morceaux en plus et /ou le choix de vos saucisses (chipolata ou ménage), merci.
…………………………………..………………………………………………

…………………………………………………………………………………..

Premier versement de 25 euros à la commande

Le complément à la livraison selon le poids du colis

Date et signature:

 

Dans le cadre des AMAP, producteurs et consommateurs sont adhérents et s'engagent à respecter les statuts de la charte AMAP.

 

                                                       -----------------------------------------

         Contrat AMAP d'engagement mutuel pour production de viande de porc plein air

 

                            Livraison du ……………………..                          Consomm’acteur

Entre le producteur :

Mathieu Chaffard, Hameau de bounas, 83630 Bauduen, tél. : 04.94.84.22.05

qui s'engage à fournir une viande de qualité sous forme d'un colis de 4-6 kg au prix de 12 euros / kilo composé des morceaux suivant : rôtis, côtes, escalopes, filets, poitrines tranchées, un bout de travers. Composition et poids variable selon colis.

Disponible en plus des colis mais en quantité limitée :

 - Filets mignons, paquets de 0.8 à 1,2 kg au prix de 18 euros par kilo.

 -  Jarrets, paquets de 1 à 2 kg au prix de 5.5 euros par kilo.

  - Poches de saucisses chipolata ou ménage (de 1.5 kg à 2 kg), 13 euros le kilo.

 

Et le consom'acteur :

…………………………… ……………………………

tél. : ………………………

Préciser le nombre de colis, si vous souhaitez des morceaux en plus et /ou le choix de vos saucisses (chipolata ou ménage), merci.
…………………………………..………………………………………………

…………………………………………………………………………………..

Premier versement de 25 euros à la commande

Le complément à la livraison selon le poids du colis

Date et signature:

 

 

Dans le cadre des AMAP, producteurs et consommateurs sont adhérents et s'engagent à respecter les statuts de la charte AMAP.

 

 

Merci de remplir votre contrat, en précisant le nombre de colis,
si vous souhaitez
des morceaux en plus, le choix de vos saucisses (chipolata ou ménage)
et surtout
vos coordonnées téléphoniques.

Vous pouvez récupérer ou faire récupérer votre colis au moment de la livraison, ou à la ferme.

 

Merci d’avance, Mathieu.

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 20:54

 Un bref compte rendu de l'activité de notre producteur d'agneaux et dessous le contrat 2013 :  Contrat-agneau-2013-copie-2.jpeg

 



CONTRAT D’ENGAGEMENT SOLIDAIRE pour l’agneau de Bounas



 

                        AMAP DE Lorgues

  

Le présent contrat est signé entre Mr    ______________________ Tel :                                    Portable :                    

Le consomm’acteur,                                                              

 

Et, le GAEC « Les pierres qui roulent », (élevage ovin) Hameau de Bounas 83630 BAUDUEN   Tel : 04 94 84 22 52

Les producteurs,

 

Le présent contrat a pour objet de déterminer les modalités et les conditions de l’engagement des parties signataires en vue de :

- Soutenir l’exploitation agricole du GAEC « Les pierres qui roulent »

- Fournir au consomm’acteur un colis d’agneau de qualité

Le tout dans le respect de la Charte des Amap.

Conformément à la Charte des Amap, le producteur s’engage à fournir au consomm’acteur un produit de qualité en termes gustatif et sanitaire et issu d’une exploitation respectueuse de l’environnement.

Il s’engage à livrer de l’agneau une ou deux fois par an : hiver et fin du printemps.

Il s’engage à être présent au moment des distributions et à informer les consomm’acteurs de l’état financier, écologique et social de son exploitation agricole.

Le consomm’acteur s’engage à respecter la Charte des Amap.

Il s’engage à récupérer son colis d’agneau au moment de la livraison.

Il s’engage à payer par avance les ¾ de la valeur du colis.

Conformément à l’article 16 de la Charte des Amap, le consomm’acteur accepte les risques liés aux aléas de la production.

 

Contenu et prix du colis :

Un colis d’agneau correspond à ½ agneau et se compose de :

-1 gigot, 1 épaule, 16 à 18 côtelettes, 1 ragoût, ½ foie.
½ agneau pèse entre 6,5 et 8 Kgs, après découpe.

Le prix est de 13,50 Euros le Kg.

Possibilité de découpe barbecue à 14 Euros le Kg : le gigot est découpé en tranches et l’épaule est désossée et roulée.

Possibilité de mise sous-vide : Découpe normale : 14 euros le Kg

                                                  Découpe barbecue : 14,50 euros le Kg

 

COMMANDE :

 

          ½ agneau           Découpe Barbecue      Sous-vide   

 

          1 agneau            Découpe Barbecue      Sous-vide   

 

Premier versement à la commande : ½ agneau : 50 Euros (chèque à : GAEC « Les pierres qui roulent")

L'agneau : 100 Euros                                                                                          

Deuxième versement à la livraison, suivant le poids.


Reçu----- chèque de -------- Euros

 

Fait à _____________ en 2 exemplaires originaux,               le                                 2013

 

 

 

 

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  • : AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • : A Lorgues, créons ensemble les instruments du mieux vivre, du bien consommer ; ces instruments que sont une nouvelle façon de produire sainement, de permettre à nos partenaires producteurs de s'inscrire dans la durée, de prévoir leur avenir, de ne plus polluer une terre nourricière qui n'est pas notre propriété mais celle de nos enfants et petits enfants.
  • Contact

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Livraisons Légumes, Oeufs, Poissons, Miel, Volailles, Fromages, Viandes ...
Toujours chez Brigitte Grivet,
domaine St Jean Baptiste,
1525, route des Arcs à Lorgues
.

Attention, ne stationnez pas sur la départementale, entrez chez Brigitte, vous pouvez facilement faire demi-tour près des caves. Ou si vous avez des difficultés à traverser la départementale pour entrer au Domaine, n'hésitez pas à faire demi tour à l'embranchement de la route de Vidauban.
                   

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- Légumes Bio (Mathieu Faure de Fox Amphoux)
  Liens : Jocelyne ABAUZIT
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            Chantal Toussan -06 84 36 53 80

          ctoussan@voila.fr

- Vins (transition BIO) Domaine de L'Estello - Lorgues


- Fromages chèvres, brebis, vaches (Florence Bertin, Taradeau)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com

               Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


 - Poissons : Daurades Loups et maigres (Pierre Baltmigere et Bruno Régis - la Seyne sur mer)
  Liens : Louis Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr
              Sylvie Sarrazin - 04 94 73 22 15 - ssarrazin83@gmail.com  


- Poissons : Truites - Ecrevisses Jean Claude Vigin de Bauduen
   Lien :  Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


- Fruits d'hiver Bio : (Bruno DEBON Châteaudouble)
   Liens : Claude Inaudi  04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr


- Oeufs, volailles (Corinne Costamagno, Ampus)
   Liens : Françoise Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr     


- Viandes bovines (Véronique Quinot - Blieux 04)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com 


- Viandes d'agneaux (Francis Girard, Bauduen)
   Liens : Claude Inaudi - 04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr
                Miepol Fayard  04 94 73 92 73 miepol.legoac@orange.fr


- Miel : (BardiaSabet - Trans en Provence)
Lien : Christian Dépret 04 94 84 09 18  c.depret@wanadoo.fr

- Huile d'Olives - Louis Ehrhardt - Trans
- Farines - Céréales : (Bertrand Allai - Bras)
 


Un article, une recette, une photo, un commentaire sur le blog, joignez Christian Dépret au 04 94 84 09 18 - 06 74 41 89 81 - c.depret@wanadoo.fr.