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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 16:33

Avant de regagner le Parlement européen, Michel Barnier fait sa B.A., il veut développer les circuits courts des produits agricoles. 

A lire sur : Actu-environnement
  16/04/2009    
                                                       
   
" Le ministre de l'Agriculture Michel Barnier a annoncé un plan en 14 mesures visant à favoriser la commercialisation de produits agricoles en ''circuits courts''. Objectif : développer la vente directe des produits de saison et locaux.  .../..."

Autre extrait :
" Les circuits courts, qui recréent du lien entre les consommateurs et les agriculteurs, contribuent au développement d'une agriculture durable et d'une consommation responsable, déclare Michel Barnier. Les AMAP sont une des formes de ce mode de commercialisation, souligne le Ministère.
Ce mode de consommation renvoie aussi à un acte citoyen respectant l'environnement avec la réduction des emballages, des conditionnements, avec une limitation d'émission de  CO2 et soutenant les pratiques de production durables, ajoute-t-il. .../... "

Vous pouvez lire l'intégalité de ce plan en 14 mesures sur web agri

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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 14:24
Matthieu, éleveur de porcs à Bauduen, vient de nous assurer qu'il pourra nous livrer les colis de porcs vers la mi-juin.
Si vous vous souvenez, nous vous avions promis en fin 2008 que 2009 verrait des contrats Agneaux, Porcs et Boeuf. A ce jour, il manquait les colis porcs, c'est presque  chose faite.
Nous vous informerons des contenus des colis la semaine prochaine.

En attendant, vous pouvez vérifier que les porcs de Matthieu ne sont vraiment pas élevés en batterie, ILS COURENT  et pour les avoir vus, nous vous assurons qu'ils ont de la place.

Dans un prochain article, Matthieu vous contera l'histoire de la maman truie.
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20 avril 2009 1 20 /04 /avril /2009 13:37
Le chou, rond, vert, frisé, blanc, rouge, fleur, ... que de variétés pour ce légume trop peu utilisé.

Un petit tour sur le net nous a permis de trouver une recette sympa et originale (nous l'avons légèrement modifiée) : beaucoup de légumes et  un plus, les chataîgnes.

Une recette pas compliquée mais, il est vrai, il faut environ 4 heures de préparation et de cuisson ; mais, nous vous assurons que la récompense est au bout ... un délicieux bouillon et une potée pleine de saveurs.

La bonne potée :

INGREDIENTS (6-8Personnes)

           
                 

Une saucisse de Montbéliard

             

Un jambonneau de porc d'environ 1, 5 kg

   

2 gros oignons, 2 clous de girofle

             

Un très beau bouquet garni : sauge, persil, thym, laurier,

       

1 cuillère à soupe de baies de genivre, sel et poivre

       

Un chou vert frisé

         

6 carottes

             

3 blancs de poireaux

           

Un ½ kg de navets

             

Une ½ boîte de chataîgnes

         

Une dizaine de pommes de terre fermes

           
                 

PREPARATION

             
                 

Dans une grande marmite, mettre le jambonneau.

Couvrez largement d'eau froide et mettez sur feu doux.

       

Dès le début des premiers frémissements, comptez 15 minutes sans laisser bouillir.

 

Egouttez.

               
                 

Remettez la viande dans la marmite rincée.

       

Versez 3 à 4 litres d'eau chaude.

           

Ajoutez un oignon piqué de 2 clous de girofle et un deuxième, préalablement coupé en deux

et roussi dans une poêle sans graisse.

         

Ajoutez le bouquet garni, les baies de genièvre, sel et poivre.

       

Laissez cuire 2 heures sur feu très doux, en écumant plusieurs fois au départ.

 


Pendant ce temps, débarassez le chou de ses feuilles extérieures et du trognon.

 

Coupez le en 4. Lavez-le et mettez-le dans un fait-tout, rempli d'eau froide.

             

Portez à ébullition, puis égouttez.

         
                 

Au bout de 2 heures de cuisson des viandes, ajoutez les carottes épluchées et coupées en deux.

                 

Ajoutez les navets, les blancs de poireaux et laissez cuire 30 minutes.

 

Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.

       
                 

Après ces 30 minutes ajoutez le chou, les saucisses, les chataignes et une dizaine de pommes de terre.

 

 

             

Laissez cuire 20 minutes encore et ensuite ...

Vous séparez le délicieux bouillon de la potée et vous vous laissez aller ... mais oui.

Bon Appétit !

 

 

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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 08:57
Facile et excellent.

Le poisson conserve toute sa saveur, pas de graisse, pas compliquée ... une recette ... pour hommes.

Il vous faut des poissons, du gros sel, un plat et un four.




Vous couvrez le fond du plat d'un couche de gros sel et vous y déposez délicatement un ou deux loups (ou daurades), vidés, bien sûr, mais sans huile, ni poivre, peut être une branche de romarin. 


Vous recouvrez de gros sel, il ne faut plus apercevoir une écaille et vous mettez au four à 200° pendant environ une demi heure.

Un coup d'oeil et de fin couteau pour vérifier la cuisson, mais ça devrait être bon.

C'est cuit, vous videz la couche supérieure de gros sel - il se peut que cela forme une croûte, dans ce cas, vous la cassez - vous retirez les poissons.
S'il reste du gros sel sur leur peau, vous le balayez à l'aide d'un petit pinceau de cuisine.



Maintenant vous avez dans votre assiette un poisson qui a conservé tout son goût, pas de graisse, la cuisine propre.

Et ... pour ne pas gâcher, vous pouvez vous resservir le lendemain du gros sel pour le deuxième ou troisième poisson.  

Le poisson, aujourd'hui servi avec betterave rouge et carottes rapées (de l'Amap) agrémentées d'une sauce huile d'olives, ciboulette, persil, câpres, ... c'est si bon.
Merci Bruno.
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16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 22:04
Mèèèèèèèèèèèèè oui, c'est nous, les costauds de la bergerie des Girard à Bauduen, ami-e-s amapien-ne-s lorguais-es, si vous avez retenu un colis de viandes d'agneaux, n'oubliez pas de venir à l'AMAP de Lorgues le retirer, le jeudi 23 avril dès 18 heures.
A très bientôt.


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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 09:48

Les oeufs en chocolat, c'était dimanche et lundi ; jeudi, chez Brigitte, ce seront de vrais oeufs, des poissons frétillants, des fromages goûteux et des légumes bien frais qui vous attendront lors de cette 2ème distri du mois.

Au fait, en parlant de panier, voici une " sympathique mise au point" de Patrice, le producteur, Louis, le président et Alice :

 

" Il était vraiment trop beau panier de légumes.

« Quel beau panier ... » ou « Il était super le panier de légumes de l'Amap, jeudi dernier ! » ... , ces phrases, nous les avons entendues bien des fois depuis la dernière distribution. C'est vrai qu'un tel choix de légumes et fruits pour 15 €, cela semblait anormal ... et bien, c'était anormal ... Patrice, notre producteur, s'est « planté ». Vous me direz, un maraîcher qui se plante, c'est logique. Oui oui, Patrice nous a préparé un panier à 20 €, comme l'an dernier, il n'a plus pensé que, début mars, nous nous étions mis d'accord pour des paniers plus légers en poids et en prix pour ce mois d'avril.
Donc tout ceci pour vous avertir que les paniers des 16 et 30 avril seront bien des paniers à 15 €, un peu moins garnis.
Vous vous posez certainement la question, « oui, mais, les 5 € de différence ... ? », Non, il n'est pas question de réclamer les 5 €, c'est une erreur, Patrice et les Motivé-e-s de l'Amap cherchent et trouveront une solution ; nous vous en ferons part.
Entre producteurs, Amap et vous tou-te-s, il n'y aura jamais de secret.

Alors, au jeudi 16 avril.


Le président, Louis Clavier ; La trésorière, Alice Dépret ; Le producteur, Patrice Aubert.

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14 avril 2009 2 14 /04 /avril /2009 09:34

Et alors ? Plus d'éleveurs ! Plus d'agneau ! Plus de porc ! Plus de boeuf !

 

Consom'acteurs !  mobilisons nous pour soutenir nos éleveurs !

  

Démarche : une douzaine d'éleveurs s'associent pour acquérir chacun une part de la nouvelle SARL afin de défendre un outil de production de proximité indispensable.  
 

3 AMAP se sont associées le 31 janvier 2009.  

1 éleveur = 1 voix               1 éleveur + 1 AMAP = 2 voix  

et en plus !  1 AMAP = 50 consom'acteurs associés


Des renseignements sur les éleveurs :

La bergerie du Bounas 

L'élevage du loup du Bounas

Les Aubracs de la Castelle


Pour plus de renseignements sur  cette action solidaire, rendez vous sur http://www.amapd.org/digne/
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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 21:34
Nous ne remercierons jamais assez Brigitte de mettre à disposition un local qui puisse recevoir tant de lorguaises et lorguais.
En effet, en cette fin d'après midi du 2 avril, plus de soixante ami-e-s de la nature, du bien vivre et de la bonne humeur sont venus chercher leurs paniers de fromages, oeufs, poissons et  ... légumes.

Oui, Patrice est revenu avec ses légumes fraîchement cueillis ; et il étaient vraiment magnifiques, ces poireaux, choux frisés et blancs, carottes, oignons, épinards, navets, ciboulette sans oublier les kiwis (bien sûr bio).
Nous avons dû être nombreux, ce soir, à déguster l'omelette à la ciboulette accompagnée d'une légère salade de tendres feuilles d'épinards, suivi par un savoureux fromage de biquettes et à terminer ce repas par un goûteux kiwi.

Il est vrai qu'en ce premier jour de paniers légumes, il a fallu quelque peu patienter, les contrats, l'adhésion, les nouveaux amapiens, les explications ... mais tout cela s'est passé dans une excellente ambiance, comme toujours.
Merci à vous et félicitations à nos valeureuses "Motivées", Alice, Chantal, Claude, Annie et Françoise.
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30 mars 2009 1 30 /03 /mars /2009 16:23
 

Notre AMAP a, entre autres participations, rédigé et distribué ce tract.

Elles
(devinez qui ?) nous font manger n’importe quoi en nous faisant croire que ça n’a pas d’importance pour notre santé et que de toutes façons, il n’y a pas d’autre solution. Dans une salade industrielle, il est fréquemment détecté 6 molécules différentes de pesticides dont 5 sont suspectées d’être cancérigènes et 4 sont accusées d’être des perturbatrices endocriniennes très bonnes pour les maladies nerveuses (sources DGCCRF 2000).

Dans les tomates venues d’Espagne : 5 molécules dans 81% des analyses…les conséquences pour la santé sont les mêmes (sources US-EPA,CIRC).

100% des vins conventionnels même les plus réputés sont contaminés : ils contiennent entre 4 et 10 molécules différentes de pesticides (Figaro 31/03/08).

La France détient un record : nous sommes en Europe les premiers utilisateurs de pesticides (103000 tonnes en 2000).

Selon un rapport de l’institut Français de l’Environnement, 90% des rivières et 58% des nappes souterraines sont contaminées.

Des producteurs se mettent au bio, ils en vivent. Ils retrouvent les plaisirs de produire de bons produits et de ne pas nuire à leur santé ni à celle de leurs clients.

Il faudrait aller voir du côté de Correns à 30km de Lorgues. Toutes les productions de vins sont déclarées en bio. Et ça marche plus que bien.

Des producteurs de légumes, de viandes, de fromages s’orientent vers le bio. Il y a des formations, des producteurs solidaires : ceux qui sont au bio apprennent à ceux qui n’y sont pas encore. Ils font des économies en achetant des produits naturels par rapport aux produits chimiques de lutte contre les insectes ravageurs.

A l’AMAP Les Motivé-e-s de Lorgues (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) comme dans toutes les AMAP, nous retrouvons le plaisir de manger des produits délicieux et la solidarité avec les producteurs. Nous faisons le choix financier de manger mieux. Mais il n’y a pas d’intermédiaire et ça ne coûte guère plus cher que dans le commerce. Nous connaissons les producteurs de légumes, de viandes, de fromages, d’œufs. Nous allons visiter leur exploitation.
Nous payons à l’avance ce qu’ils vont nous livrer afin qu’ils puissent prévoir leur production et améliorer leurs conditions de travail.


Dans certaines villes et villages, du Var et d'ailleurs, des parents demandent que leurs enfants mangent bio à la cantine. Ça se fait. C’est possible. Et les enfants remercieront leurs parents un jour d’avoir fait en sorte qu’ils soient en bonne santé.


Semaine sans pesticides du 20 au 30 mars

Renseignements sur http://amap.lorgues.over-blog.com/ tél : 04 94 70 94 04 ou 04 94 84 09 18 et aussi aux Offices du tourisme de Lorgues et de Draguignan.

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26 mars 2009 4 26 /03 /mars /2009 18:36

                  Auroville : écolos avant l’heure
De Vladimir Vasak et Fred Bak – ARTE GEIE – France 2008
http://www.arte.tv/fr/Comprendre-le-monde/arte-reportage/ARTE-Reportage/1947170,CmC=1947172.html

 Il y a 40 ans, le 28 février 1968, à quelques kilomètres au nord de Pondichéry naissait Auroville, une « cité idéale » dont le nom est une référence au penseur Indien Sri Aurobindo.

Des jeunes du monde entier se sont installés là-bas à l’appel d’une femme venue de France et proche de Sri Aurobindo, Mirra Alfassa, que l’on appelait « La Mère ». Depuis son décès en 1973, ses disciples ont réussi à maintenir et développer Auroville, qui n’est pas une secte mais plutôt une communauté de 2000 personnes venues d’une quarantaine de pays. Au-delà de la dimension spirituelle de la démarche, nous avons voulu savoir ce qui restait de l’idéal 40 ans après les révolutions de 68.

En reboisant un territoire de 25 km², en ouvrant un conservatoire de graines ou encore en travaillant sur la qualité de l’eau, les Aurovilliens ont été des précurseurs de l’écologie. Aujourd’hui leurs travaux sont reconnus, Auroville est encore un lieu  très actif et de plus en plus visité, même si le rêve d’une cité qui n’appartiendrait à personne n’est pas totalement abouti. Les idéaux de 68 face à l’épreuve des difficultés de la vie en communauté et de la vie en Inde, les révolutions d’il y a quarante ans ont fait d’Auroville un exceptionnel laboratoire !



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  • : AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • : A Lorgues, créons ensemble les instruments du mieux vivre, du bien consommer ; ces instruments que sont une nouvelle façon de produire sainement, de permettre à nos partenaires producteurs de s'inscrire dans la durée, de prévoir leur avenir, de ne plus polluer une terre nourricière qui n'est pas notre propriété mais celle de nos enfants et petits enfants.
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