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17 septembre 2008 3 17 /09 /septembre /2008 22:37


Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 daurades vidées
- 2 ou 3 gousses d'ail et 2cs d'huile d'olive
- 1 à 2 citron(s) pressé(s)
- 2dl de vin blanc sec
- un beau bouquet de persil frais et un peu d'aneth
- deux oignons rouges
- une tomate
- sel et poivre

Préparation :

Nettoyez bien les daurades.
Ecrasez les gousses d'ail et mélangez-les avec l'huile d'olive.
Remplissez le ventre des daurades avec le mélange obtenu et disposez-les dans un plat (à gratin par exemple) pouvant aller au four.
Pressez le ou les citrons et ajoutez-le jus au vin blanc, puis versez le tout dans le fond du plat.
Coupez l'oignon rouge en rondelles, les tomates en morceaux, hachez le persil le plus petit possible et ajoutez le tout directement sur les daurades en saupoudrant le persil.
Ajoutez également un peu d'aneth, de sel et de poivre.
Mettez le plat pendant 30 min au four préchauffé à 150°C.
Une fois cuites, les daurades peuvent être séparées de leur tête et de leur queue avant d'être servies avec les légumes de saison.

Avec un petit vin blanc de Lorgues ... c'est un délice.

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12 septembre 2008 5 12 /09 /septembre /2008 22:31

Une omelette au basilic.

Il vous reste 3 œufs de Corinne et Frédéric ainsi qu'une demi douzaine de feuilles de basilic et un bel oignon de chez Patrice.

Suffisant pour une omelette sympa.            

Vous commencez par émincer finement l'oignon et vous le faites cuire à la poêle avec un peu d'huile (ou de beurre) ; vous coupez finement les belles feuilles de basilic, attention les doigts, et vous les ajoutez dans la poêle.

Vous battez les 3 œufs dans un bol et après avoir laissé frétiller quelques minutes l'oignon et le basilic ; vous versez les œufs battus et vous faites cuire à feu vif.

Si simple et si bon.

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12 septembre 2008 5 12 /09 /septembre /2008 21:54

Comment préparer les fenouils à la méridionale ?

Il vous faut : 4 Pieds de fenouil de l'AMAP de Lorgues, évidemment, 2 cuillères  à soupe de beurre, 100 g de fromage râpé, sel, poivre, 2 branches de thym, 2 beaux brins de basilic, 2 gousses d'ail, 1 jus de citron, 1/2 kg de tomates fraîches.


Coupez en deux parties égales les pieds de fenouil et faites les cuire dans de l'eau avec le jus d'un citron pendant une demi-heure environ.

Après cuisson, jetez-les sur une passoire pour les faire égoutter.

Dans un plat à gratin préalablement graissé, déposez les pieds de fenouil par couches en intercalant le fromage râpé et de petites noisettes de beurre.

Arrosez d'un coulis de tomates fraîches aromatisé de thym, de basilic, d'ail haché, de sel et de poivre.

Achevez la cuisson à four préalablement chauffé pendant vingt à vingt-cinq minutes.

Facile et savoureux.

N'hésitez pas à nous envoyer vos recettes par courriel ou en commentaires ; nous les publierons avec grand plaisir.

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10 septembre 2008 3 10 /09 /septembre /2008 20:35

L'AMAP de LORGUES, un succès !
Les Motivées sont heureuses et vous donnent rendez vous chaque jeudi, de 18 à 19 heures chez BRIGITTE GRIVET, 1525, route des Arcs (Domaine St Jean Baptiste).

Quelques précisions :

- Légumes et fruits, Patrice, notre producteur, avait prévu un maximum de 20 ou 21 paniers pour cette année ; c'est chose faite, nous prenons maintenant les inscriptions en liste d'attente pour la saison 2009, d'avril à octobre (prévision de 40 paniers).

- Poissons : présence de Bruno un jeudi sur deux soit les 18 septembre, 2 octobre, etc ....
Inscription toujours possible pour un contrat sur la période 2008 restante. Panier de 1 kg : 13 € x semaines restantes.

- Fromages : Présence idem poissons
8,50€ x semaines restantes pour 3 ou 4 fromages selon la grosseur.

- Oeufs - volailles : Présence idem poissons et fromages
1 volaille + 12 oeufs : 17 € ou 6 oeufs : 2 € ou 12 oeufs : 4 € ou 1 volaille : 13 € ... x semaines restantes.

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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 17:47

En préparation

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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 17:46
En préparation ...
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Published by Les motivées - dans Oeufs et volailles
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 17:45
En préparation ...
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Published by Les motivées - dans Daurades - loups et maigres
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5 septembre 2008 5 05 /09 /septembre /2008 14:56

Bonjour, je m'appelle AMAP, je suis née le 4 septembre 2008 à Lorgues, chez Brigitte, la bonne hôtesse.





Je n'ai que des mamans, beaucoup de mamans, elles se sont mises à plusieurs pour me créer et méritent leur surnom : " Les motivées". Elles sont formidables, pleines d'entrain, de vie et d'envie de partager, de bien faire...
Faut que je vous explique, je suis une petite fille pas comme les autres ; je tends ma main droite vers des bons paysans qui peinent à vendre leurs bonnes récoltes et je tends ma main gauche vers des braves gens qui aiment les bons produits et ne veulent surtout pas voir disparaître ces vrais agriculteurs.


Alors aujourd'hui, ils étaient toutes et tous là, Patrice et ses légumes et fruits pleins de couleurs, Bruno et son étal de daurades, loups et maigres aux yeux encore vifs, Florence avec ses succulents fromages de chèvre et Corinne et Frédéric, ses poulets et ses oeufs. Il y avait aussi mes mamans, Chantal, Brigitte, Alice, Annie, Carole, Françoise et beaucoup, beaucoup d'ami-e-s.

Je les regardais et j'étais heureuse, heureuse d'exister, heureuse de mon utilité, heureuse de la joie que je lisais tant dans les yeux de Patrice, Florence, Corinne ou Bruno que dans ceux des ami-e-s qui, les paniers pleins de si bonnes choses, allaient et venaient, tranquilles, devant les étals, s'extasiaient devant la fraîcheur des daurades ou la belle couleur jaune des courgettes ...


Oui, je me disais que si j'avais été un garçon, j'aurais aimé que l'on me surnomme "Trait d'union" ; je me sens vraiment un trait d'union entre nos agriculteurs paysans locaux et les lorguaises et lorguais motivés par le sens de la solidarité et le plaisir de savourer les bons produits de chez nous.


J'oubliais, je crois que je serai dans Var Matin, oui, il y avait même un journaliste , je vais être célèbre.


A bientôt et bises à toutes et à tous.

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Published by Les motivées - dans Les événements
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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 17:00
Etait-il vraiment utile de te rappeler que le jeudi 4 septembre, de 18 heures à 19 heures, les paniers de légumes, les fromages de chèvre, les oeufs sans oublier les poissons t'attendent chez Brigitte - Domaine Saint Jean Baptiste - 1525, route des Arcs à Lorgues.

Si tu n'as pas encore rempli le contrat avec ton producteur, téléphone à Chantal, Annie, Danièle, Alice, Bernard ou à Chantal (voir coordonnées dans l'article : Nos producteurs et leurs contacts)

A très bientôt, ami-e-s motivé-e-s
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27 août 2008 3 27 /08 /août /2008 16:15
 

Nos sympas producteurs :

 

  • Légumes : Patrice AUBERT  06 23 85 07 67.
    Exploitation « Le grand Vert ». Salernes.
     

  • Poissons : Pierre BALMITGERE  06 19 52 24 56.
    Tamaris Sud Fish. 83140. Six fours les plages.
    pierrebalmitgere@free.fr

  • Œufs et volailles : Frédéric COSTAMAGNO - Ampus  04 94 70 96 02.

Les motivé-e-s à joindre si vous êtes intéressés :

 

  • Œufs et volailles : Chantal TOUSSAN  ctoussan@voila.fr  04 94 73 27 08

    Et pour tout renseignement complémentaire, n'hésitez pas à écrire ou à appeler la plus motivée d'entre nous, Chantal ou Alice

 

~
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Présentation

  • : AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • : A Lorgues, créons ensemble les instruments du mieux vivre, du bien consommer ; ces instruments que sont une nouvelle façon de produire sainement, de permettre à nos partenaires producteurs de s'inscrire dans la durée, de prévoir leur avenir, de ne plus polluer une terre nourricière qui n'est pas notre propriété mais celle de nos enfants et petits enfants.
  • Contact

Les rendez vous

Livraisons Légumes, Oeufs, Poissons, Miel, Volailles, Fromages, Viandes ...
Toujours chez Brigitte Grivet,
domaine St Jean Baptiste,
1525, route des Arcs à Lorgues
.

Attention, ne stationnez pas sur la départementale, entrez chez Brigitte, vous pouvez facilement faire demi-tour près des caves. Ou si vous avez des difficultés à traverser la départementale pour entrer au Domaine, n'hésitez pas à faire demi tour à l'embranchement de la route de Vidauban.
                   

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à amap-lorgues@orange.fr


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L'e.mail de l'Amap :
amap-lorgues@orange.fr

La présidente, Chantal Toussan :
04 94 73 27 08 - 06 84 36 53 80  -  ctoussan@voila.fr 


ou l'un des liens producteurs/amapiens :  
   
- Légumes Bio (Mathieu Faure de Fox Amphoux)
  Liens : Jocelyne ABAUZIT
- 06 10 24 73  68 
             
jabauzit@aol.com
            Chantal Toussan -06 84 36 53 80

          ctoussan@voila.fr

- Vins (transition BIO) Domaine de L'Estello - Lorgues


- Fromages chèvres, brebis, vaches (Florence Bertin, Taradeau)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com

               Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


 - Poissons : Daurades Loups et maigres (Pierre Baltmigere et Bruno Régis - la Seyne sur mer)
  Liens : Louis Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr
              Sylvie Sarrazin - 04 94 73 22 15 - ssarrazin83@gmail.com  


- Poissons : Truites - Ecrevisses Jean Claude Vigin de Bauduen
   Lien :  Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


- Fruits d'hiver Bio : (Bruno DEBON Châteaudouble)
   Liens : Claude Inaudi  04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr


- Oeufs, volailles (Corinne Costamagno, Ampus)
   Liens : Françoise Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr     


- Viandes bovines (Véronique Quinot - Blieux 04)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com 


- Viandes d'agneaux (Francis Girard, Bauduen)
   Liens : Claude Inaudi - 04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr
                Miepol Fayard  04 94 73 92 73 miepol.legoac@orange.fr


- Miel : (BardiaSabet - Trans en Provence)
Lien : Christian Dépret 04 94 84 09 18  c.depret@wanadoo.fr

- Huile d'Olives - Louis Ehrhardt - Trans
- Farines - Céréales : (Bertrand Allai - Bras)
 


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