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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 09:43

Ce weekend, plus exactement ce dimanche 2 février, mettez les crêpes à l'honneur ! Pour célébrer la Chandeleur dignement, nous vous avons concocté une fournée de recettes de la plus classique à la plus originale.

Afin de respecter la tradition, il est nécessaire de faire sauter vos crêpes en même temps qu'une pièce (ou mieux un Louis d'or) dans votre main !

Bretonnes traditionnelles Au chocolat Agrumes & Sauce Chocolat En couleurs
Belle Hélène Parfumées au gingembre Crêpe party Végétalienne
Turques Au lait de coco Le gâteau de crêpes À la farine de noisettes

Merci à l'équipe d'Over blog

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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 10:16

 

 

AMAP LORGUES

 

Contrat Fromages d’engagement mutuel

 

du 13 FEVRIER 2014 au 04 DECEMBRE 2014

 

avec la Ferme du Belveset 

 


Entre
 : La Ferme du Belveset de Florence et Philippe Bertin. Tél : 04 94 73 67 52

 

Et l’Amapien : ……………………………………………………………………….

 

Tél :………………………………. E-Mail :………………………………………….

 

 

Le producteur s’engage :

 

à livrer une fois par 15aine la partie de sa production dédiée à l’AMAP de Lorgues

 

à débuter sa saison le jeudi 13 février 2014 et à la finir le jeudi 04 décembre 2014

 

 

IL N’Y AURA PAS DE DISTRIBUTION DE PLATEAUX FROMAGE AU MOIS D’AOUT

 

 

L’Amapien s’engage :

 

à participer aux permanences des distributions

 

à régler d’avance le prix du présent contrat selon les dispositions choisies

 

à récupérer sa part de production à l’AMAP de Lorgues au Domaine St Jean Baptiste 1525 Route des Arcs (sachant que cette part sera partagée entre les amapiens assurant la permanence s’il n’est pas présent ou n’a pas prévenu de son absence.)

 


Producteurs et consomm’acteurs ont adhéré à la charte des AMAP qu’ils s’engagent à respecter.

 

 Au total il y a 20 semaines soit 20 plateaux à 9,50 € ttc soit 190 € ttc

 

Le prix de chaque plateau de 3 ou 4 fromages (selon grosseur) de chèvre ou de vache s’élève  à  9,50 € ttc.

 

 

Règlement :

 

 

q en 1 fois : un chèque de 190 €

 

q   en 2 fois : 2 chèques de 95 €

 

q   en 3 fois : 3 chèques de 63,33 €

 

q   en 4 fois : 4 chèques de 47,50 €

 

Tous les chèques se font à la signature du contrat à l’ordre de Florence et Philippe Bertin.

 

Si le nom porté sur le chèque est différent du nom de l’amapien veuillez rappeler ce dernier au dos du chèque. Merci.

 

Merci de votre confiance et de votre soutien 

 

Date :………………………………….

 

 

Signature du producteur                                                           Signature de l’Amapien



---------------------------------------------------------------------------------------------------------
LES MOULES

 

Bonjour 

 

Pour info, Pierre Balmitger, votre producteur de moules, vous livrera ce jeudi 30 janvier le panier de moules qui ne vous a pas été distribué le 19 décembre 2013. 

 

Merci de ne pas oublier de le retirer sur le lieu de distribution habituel chez Brigitte. 

 

Ce jeudi aura lieu la rentrée de l'Amap pour une nouvelle saison 2014, vous pourrez souscrire des contrats oeufs, moules & poissons.

 

Bonne journée & à jeudi 

 

Sylvie SARRAZIN  -  Lien poissons  -  tel 06 42 19 67 87

                                                  -----------------------------------

 

 

CONTRATS MIEL

Distribution à partir du 13 février

à bientôt.

 

 

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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 21:06

Bonjour,

Vous avez la possibilité de regrouper les livraisons, quand l'AMAP,
comme maintenant, fonctionne au ralenti ou lors des vacances.
Un enlèvement tous les deux/trois mois,
au lieu d'un mensuel, par exemple. Il suffit de le spécifier lors de la signature du contrat à louis Ehrardt.

D'avance merci,
Benoît Petit.

Amap-contrat-huile-2014-1.jpeg



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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 20:53

Photo-pomme6-1024x760.jpg

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 21:44

    Ruches-Bardia.JPG                                              Photo de nos ruches déposées sur les pistes d'Allos


Bonjour et bonne année à tous,

Nous commençons la nouvelle année avec l’enthousiasme que vous nous avez transmis l’année dernière. Votre accueil chaleureux et vos soutiens nous ont permis de consolider une production que nous venions de démarrer avec quelques ruches et beaucoup de passion.
L'objectif de produire un miel de qualité, dans le cadre d’une production artisanale, nous contraint à travailler avec un nombre limité de ruches.
Cette année, nous allons essayer de diversifier notre production et ajouter le miel de lavande et le miel de garrigue à notre panier.
Les nouveaux contrats seront disponibles à partir du mois de mai lors des premières récoltes du miel de garrigue (si les conditions météorologiques le permettent). D’ici là, et à partir du 31 janvier, nous continuerons à fournir le miel "Toutes fleurs" et le miel de lierre avec les anciens contrats de 6 € le pot de 500 g et 4 € le pot de 250 g.
 

Pour adapter notre production à la demande, nous proposons aux Amapiens de remplir le questionnaire ci-dessous. Cette statistique nous permettra de répartir nos ruches lors des transhumances et d’obtenir des variétés de miels qui correspondent le mieux aux souhaits de chacun.


À très bientôt

Bardia et Claudie 

Année 2014

Catégories de miel

Fleurs de Provence

Garrigue

Montagne

Lavande

Autres

(à préciser)

Nombre d’étoiles

(0 à 4)

 

 

 

 

 


Transmettez à c.depret@wanadoo vos préférences. Merci par avance.

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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:13

voeux-agir-semble-pour-un-monde-meilleur-1.jpg

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3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 18:16
Amis Amapiens, recevez nos voeux les plus sincères pour cette nouvelle année ... qu'elle soit porteuse de toutes vos espérances, dans la santé, la joie et la bonne humeur !

 

Les fêtes se terminent, et en fin de ce mois de janvier, les distributions oeufs reprendront.

 

Aussi vous trouverez ci-joint, la mise à jour du contrat avec les nouvelles dates.

 

Ainsi, nous commencerons le 30 Janvier 2014 en même temps que les nouveaux contrats proposés par notre ami Pierre ... et ses poissons.

 

Au plaisir de tous vous revoir très prochaînement.

Corinne et Frédéric. 

AMAP DE LORGUES                                                                  Exemplaire Consommateur

ENTRE :

Le Producteur : Frédéric COSTAMAGNO - Quartier La Plane -  83111 AMPUS - 04.94.70.96.02

ET

Le Consommateur : …………………………………… - ……………………………………………… - …………………………………

Tel : ……………………………………….  Mail : …………………………………………………………………

 Qui s’engagent du 30 Janvier 2014 au 22 Mai 2014, tous les 15 jours, à fournir pour le producteur et à recevoir pour le consommateur 9 Panierscomposés de :

       -          6 œufs soit           9 X 2.60 €             =  23,40 €

12 œufs soit         9 X 5.20 €             =  46,80 €

18 œufs soit         9 X 7.80 €             =  70,20 €

24 œufs soit         9 X 10.40 €           =  93,60 € 

Le consommateur aura le choix de la composition de son panier qu’il déterminera à l’avance auprès du producteur. 

Nombre de versements à la signature du contrat : ………… versements.

Montant de chaque versement : soit …………… chèques de ……………… €.

 

Producteurs et consommateurs ont adhéré aux statuts de la charte des AMAP, qu’ils s’engagent à respecter. 

LE PRODUCTEUR                                                                                                               LE CONSOMMATEUR

 

 

AMAP DE LORGUES                                                     Exemplaire Producteur

ENTRE :

Le Producteur : Frédéric COSTAMAGNO - Quartier La Plane -  83111 AMPUS - 04.94.70.96.02

ET

Le Consommateur : …………………………………… - ……………………………………………… - …………………………………

                                      Tel : ……………………………………….  Mail : ………………………………………………………………… 

Qui s’engagent du 30 Janvier 2014 au 22 Mai 2014 tous les 15 jours, à fournir pour le producteur et à recevoir pour le consommateur 9 Panierscomposés de : 

6 œufs soit           9 X 2.60 €             =  23,40 €

12 œufs soit         9 X 5.20 €             =  46,80 €

18 œufs soit         9 X 7.80 €             =  70,20 €

24 œufs soit         9 X 10.40 €           =  93,60 € 

Le consommateur aura le choix de la composition de son panier qu’il déterminera à l’avance auprès du producteur. 

Nombre de versements à la signature du contrat : ………… versements.

Montant de chaque versement : soit …………… chèques de ……………… €. 

Producteurs et consommateurs ont adhéré aux statuts de la charte des AMAP, qu’ils s’engagent à respecter. 

LE PRODUCTEUR                                                                                                               LE CONSOMMATEUR

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27 décembre 2013 5 27 /12 /décembre /2013 15:55

Chers amapiens.

L'année 2013 s'achève et nous tenons vivement à vous remercier pour votre soutien à tous, vos échanges et gestes d'attention, forts chaleureux, que vous avez pu nous témoigner durant ces mois de distribution !

Nous ne vous rappellerons jamais assez, combien il est important pour nous d'être accompagné et soutenu dans notre démarche qui est, de BIEN produire pour BIEN vous servir.

Chaque difficulté rencontrée nous paraît, de ce fait, plus facile à affronter et moins douloureux à vivre...

Aussi, malgré le souci que nous avons connu avec nos pondeuses ce dernier trimestre, nous sommes ravis de vous informer que nous clôturons l'année 2013 dans une grande satisfaction !

Celle d'avoir réussi notre "challenge" chapon ; le bilan est positif (cela met du baume au cœur) et ceci grâce à tous vos élans de bons et fidèles amapiens ...

Corinne.jpgNous sommes "fiers", quelque part, d'avoir pu vous aider à régaler vos proches !

Nous vous retrouverons avec grand plaisir, début janvier lors des distributions de vos contrats œufs en cours ... pour certains un peu plus tard.

Que vos fêtes se prolongent dans la bonne humeur et dans la joie,

Encore Merci à vous tous amapiens et à très bientôt.

  

Corinne, Frédéric et Jérôme, vos volaillers dévoués (et préférés hihihihi !!).

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 12:21

La veille du réveillon : préparation

Ingrédients :
                       Un beau CHAPON de La Ferme d’AMPUS

                       Un pot de miel liquide (si possible de Pin ou Bruyère..)

                        10 clous de girofle

                        150 gr de beurre

                        5 pommes

                        1 verre de vin blanc  + sel et poivre

1)      Pilez les clous de girofle et les travailler avec le beurre fondu et 1 verre de miel.

2)      Pelez 2 pommes, les couper en petits morceaux et les mélanger à 2 cuillères de la préparation au miel.

3)      Salez et poivrez l’intérieur du chapon, puis le farcir avec les pommes au miel.

4)      Enduire tout le chapon du reste de la préparation au miel (vous obtiendrez un chapon doré à la perfection) : l’envelopper dans un papier aluminium et le réserver au frais jusqu’au lendemain

 Le jour du réveillon, cuire le chapon comme décrit ci-dessous

Sortez votre chapon du réfrigérateur 1 heure avant de le cuisiner.

Préchauffez le four therm.6 (160).

Placer le chapon dans un plat sur une cuisse, salez et poivrez.

Cuire 30 mn, puis le retourner sur l’autre cuisse – cuire à nouveau 30 mn.

Enfin, mettre le chapon sur le dos et poursuivre la cuisson THERMOSTAT 5 (150) pendant environ 4 h. (pensez à l’arroser de son jus).
Pour vérifier la cuisson, piquez près du croupion : si le jus qui s’écoule est doré, la cuisson n’est pas terminée ; s’il est translucide et brunâtre, sortez le chapon du four. Laissez reposer en clochant avec du papier d’aluminium.

Avant la fin de cuisson : pelez les pommes restantes, les couper en quartiers et les faire sauter au beurre, salez-poivrez et déglacez avec le vin blanc.

Servir le chapon entouré de pommes et nappé de glaçage.  

CONSEIL : pour accompagner cette excellente volaille, vous pouvez ajouter 20 mn avant la fin de la cuisson du chou déjà cuit (style choucroute) qui se marie  à la perfection ou la servir simplement avec des pommes de terre de Fabien (les petites) bien brossées, arrosées d'huile d'olive et cuites au four !!

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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 08:40

Bonsoir à tous

 

Je vous rappelle que la dernière livraison de poissons de notre producteur Pierre Balmitgère pour la saison 2013 aura lieu ce jeudi 19 décembre.
Aussi Corinne livrera les commandes de chapons pour le réveillon de Noël et Jean Claude les truites et écrevisses.

 

A l'occasion de cette dernière distribution de la saison, du chocolat chaud et des papillotes seront à votre disposition.

 

A ce soir,
Sylvie.

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  • : AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • : A Lorgues, créons ensemble les instruments du mieux vivre, du bien consommer ; ces instruments que sont une nouvelle façon de produire sainement, de permettre à nos partenaires producteurs de s'inscrire dans la durée, de prévoir leur avenir, de ne plus polluer une terre nourricière qui n'est pas notre propriété mais celle de nos enfants et petits enfants.
  • Contact

Les rendez vous

Livraisons Légumes, Oeufs, Poissons, Miel, Volailles, Fromages, Viandes ...
Toujours chez Brigitte Grivet,
domaine St Jean Baptiste,
1525, route des Arcs à Lorgues
.

Attention, ne stationnez pas sur la départementale, entrez chez Brigitte, vous pouvez facilement faire demi-tour près des caves. Ou si vous avez des difficultés à traverser la départementale pour entrer au Domaine, n'hésitez pas à faire demi tour à l'embranchement de la route de Vidauban.
                   

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- Légumes Bio (Mathieu Faure de Fox Amphoux)
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- 06 10 24 73  68 
             
jabauzit@aol.com
            Chantal Toussan -06 84 36 53 80

          ctoussan@voila.fr

- Vins (transition BIO) Domaine de L'Estello - Lorgues


- Fromages chèvres, brebis, vaches (Florence Bertin, Taradeau)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com

               Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


 - Poissons : Daurades Loups et maigres (Pierre Baltmigere et Bruno Régis - la Seyne sur mer)
  Liens : Louis Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr
              Sylvie Sarrazin - 04 94 73 22 15 - ssarrazin83@gmail.com  


- Poissons : Truites - Ecrevisses Jean Claude Vigin de Bauduen
   Lien :  Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


- Fruits d'hiver Bio : (Bruno DEBON Châteaudouble)
   Liens : Claude Inaudi  04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr


- Oeufs, volailles (Corinne Costamagno, Ampus)
   Liens : Françoise Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr     


- Viandes bovines (Véronique Quinot - Blieux 04)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com 


- Viandes d'agneaux (Francis Girard, Bauduen)
   Liens : Claude Inaudi - 04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr
                Miepol Fayard  04 94 73 92 73 miepol.legoac@orange.fr


- Miel : (BardiaSabet - Trans en Provence)
Lien : Christian Dépret 04 94 84 09 18  c.depret@wanadoo.fr

- Huile d'Olives - Louis Ehrhardt - Trans
- Farines - Céréales : (Bertrand Allai - Bras)
 


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