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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 18:10

Fete-agr-paysanne.png

Vous êtes conviés à cet évènement co-organisé par la Confédération Paysanne, l'ADEAR et Solidarité Paysans.


Un beau programme pour une belle journée en perspective, suivie d'une longue soirée de musique et d'un bon repas !

Réservations pour le repas  au
06 59 73 44 89.

Venez nombreux 
N'hésitez pas à faire
passer le message.

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 09:56

Bonjour,
Un message de notre producteur de viande de mouton.
Jeudi je serais à la distribution et je récupererais les contrats des personnes interessées.

A bientôt,
Claude Inaudi



          CONTRAT D’ENGAGEMENT SOLIDAIRE pour l’agneau de Bounas

 

                                        AMAP DE LORGUES

Le présent contrat est signé entre Mr_______________________ Tel :

          Le consomm’acteur,                                                               Portable :

 

Et, le GAEC « Les pierres qui roulent », (élevage ovin)

Hameau de Bounas 83630 BAUDUEN   Tel : 04 94 84 22 52           Les producteurs,

 

Le présent contrat a pour objet de déterminer les modalités et les conditions de l’engagement des parties signataires en vue de :

-Soutenir l’exploitation agricole du GAEC « Les pierres qui roulent »

-Fournir au consomm’acteur un colis d’agneau de qualité

Le tout dans le respect de la Charte des Amap.

Conformément à la Charte des Amap, le producteur s’engage à fournir au consomm’acteur un produit de qualité en termes gustatif et sanitaire et issu d’une exploitation respectueuse de l’environnement.

Il s’engage à livrer de l’agneau une ou deux fois par an : hiver et fin du printemps.

Il s’engage à être présent au moment des distributions et à informer les consomm’acteurs de l’état financier, écologique et social de son exploitation agricole.

Le consomm’acteur s’engage à respecter la Charte des Amap.

Il s’engage à récupérer son colis d’agneau au moment de la livraison.

Il s’engage à payer par avance les ¾ de la valeur du colis.

Conformément à l’article 16 de la Charte des Amap, le consomm’acteur accepte les risques liés aux aléas de la production.

Contenu et prix du colis :

Un colis d’agneau correspond à ½ agneau et se compose de :

-1 gigot, 1 épaule, 16 à 18 côtelettes, 1 ragoût, ½ foie.

½ agneau pèse entre 6,5 et 8 Kgs, après découpe.

Le prix est de 13,50 Euros le Kg.

Possibilité de découpe barbecue à 14 Euros le Kg : le gigot est découpé en tranches et l’épaule est désossée et roulée.

Possibilité de mise sous-vide : Découpe normale : 14 euros le Kg

                                                  Découpe barbecue : 14,50 euros le Kg

COMMANDE : 

          ½ agneau           Découpe Barbecue      Sous-vide   

          1 agneau            Découpe Barbecue      Sous-vide   

Premier versement à la commande : ½ agneau : 50 Euros (chèque à : GAEC « Les pierres qui roulent") :

1agneau : 100 Euros                                                              

Deuxième versement à la livraison, suivant le poids.

Reçu----- chèque de -------- Euros

 

Fait à _____________ en 2 exemplaires originaux le                                 2013

Le consomm’acteur                                                    Les producteurs

Signature :                                                                  Signature

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 19:08

Osez enfin la réalisation de délicieuses lasagnes avec le fromage râpé Sublime Filante, succès garanti !

Ingrédients :

Poivre : 2 Pincée(S)
Sel : 2 Pincée(S)
Farine : 2 Cuillère(S) à Café
Beurre : 20 G
Lait : 25 Cl
Persil : 4 Cuillère(S) A Soupe
Gousse(S) d'ail : 2
Cèpes ou Champignons de Paris : 600 G
Potimarron : 500 G
Feuille(S) de Lasagne(S) : 15
Sublime Filante (Fromage râpé) : 300 G 

Préparation :
Couper le potimarron en dés d'environ 2 cm de côté et faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte. Laisser le potimarron rendre son eau et fondre en purée puis égoutter la pulpe et la mixer pour obtenir un coulis.
Nettoyer les cèpes (ou les décongeler la veille).
Les couper en morceaux et les faire revenir dans une poêle sur feu vif en ajoutant l'ail haché et le persil. Assaisonner.

Préparation de la Béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, y ajouter la farine en remuant énergiquement. Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition, le verser sur le mélange beurre-farine précédemment obtenu et assaisonner. Fouetter ce mélange quelques instants afin d'obtenir une béchamel onctueuse.

Montage des lasagnes :
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6).
Dans un grand plat à gratin, napper le fond d'une couche de coulis de potimarron, parsemer d'une couche de fromage râpé Sublime Filante et ajouter les cèpes. Disposer une couche de pâte à lasagne et une couche de béchamel. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients et que le plat soit plein. Terminer par une généreuse couche de Sublime Filante puis enfourner environ 30 minutes. Laisser ensuite reposer 10 minutes dans le four éteint puis déguster.

Merci Hélène et bon appétit à tous.

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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 21:24

Ampus-09-2013-1.jpeg


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31 août 2013 6 31 /08 /août /2013 09:29

Ah, un peu de douceur, de moelleux dans ce Monde de ...

Surprenant ce que l'on peut faire avec un potimarron !
Merci Eva.


Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 à 50 mn

Niveau : facile


Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

220 gr de farine

200 gr de sucre en poudre

Environ 320 gr de purée de potimarron nature

4 œufs

4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

70 gr de beurre

2 cuillerées à café de levure chimique

1 pincée de sel  

1/ Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Cassez les œufs et versez-les dans un récipient creux avec le sucre

2/ Fouettez (fouet manuel ou batteur électrique peu importe)… jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/ Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole à feu très doux. Quand il a fondu, retirez-le du feu, ajoutez la crème fraîche et le sel.

4/ Remuez jusqu’à l’obtention d’un crème homogène.

5/ Ajoutez ce mélange crémeux ainsi que la purée de potimarron au mélange œufs-sucre et battez … jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

6/Tamisez la farine, mélangez-la à la levure chimique, puis disposez-la en fontaine dans un récipient creux.

Versez la crème au potimarron au centre et à l’aide d’un fouet manuel, incorporez petit çà petit le mélange farine-levure qui se trouve sur les bords.

7/ Garnissez un moule à cake avec du papier cuisson.

Versez la pâte dedans, enfournez pour 45 à 50 mn.

8/  Retirez le cake du four. Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir avant  de le déguster, accompagné d’un thé au citron par exemple.

Bon appétit.

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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 09:32

Pas de répit pour Mathieu,
jeudi 15 août,
même endroit et mêmes horaires que d'habitude,
votre panier légumes vous attendra.

A bientôt et bon soleil d'ici là.

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11 juillet 2013 4 11 /07 /juillet /2013 22:35

C'est le moment de profiter ; vous connaissez la qualité des ails (ou aulx) de Mathieu, notre producteur de légumes ; alors, n'hésitez pas ; un coup de fil à Jocelyne.

 

AMAP de Lorgues

et

Mathieu FAURE

Légumes issus de l’agriculture biologique -
Contrôle « Qualité France »

 Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX

 

Contrat d’engagement mutuel pour distribution d’un
Bouquet de 1 kg d’ails « violet ».


juillet/août 2013
 Exemplaire producteur

  

Mathieu FAURE,  exploitation Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX,  s’engage, en accord avec l’AMAP de Lorgues à livrer aux adhérents un « Bouquet de 1 kg d’ails « violet » de sa production».

La distribution aura lieu chez Brigitte Grivet, domaine St Jean Baptiste, 1525, route des Arcs à Lorgues  chaque jeudi de 18h à 19h.
Pour ce bouquet d’ails (1kg), le contrat est fixé à  5,50 €uros ttc.

Le Consomm’acteur, nom, prénom : ………………………………………...............................................


adresse : ……………………………………………………………………………...............................................


tél :…………………………………………………   mail :………………………………………………

s’engage pour cette période à venir chercher son bouquet d’ail lors de la prochaine distribution et à régler à selon le prix et les modalités convenues (5,50 €/ Bouquet de 1 kg d’ails « violet »).

                              

   Une fois encore, MERCI pour votre soutien, le producteur,                             Signature du consomm’acteur

 

 

         Adhésion à l'Amap  obligatoire - Producteur et consomm’acteurs ont adhéré à la charte des AMAP qu’ils s’engagent à respecter.
Rgts :
- Jocelyne Abauzit  0494739159  jabauzit@aol.com  ou Chantal Toussan 0494732708 ctoussan@voila.fr 

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

AMAP de Lorgues

et

Mathieu FAURE

Légumes issus de l’agriculture biologique -
Contrôle « Qualité France »

 Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX

 

Contrat d’engagement mutuel pour distribution d’un Bouquet de 1 kg d’ails « violet ».


juillet/août 2013
 Exemplaire consomm’acteur

 

Mathieu FAURE,  exploitation Le Jas du petit Nans FOX AMPHOUX,  s’engage, en accord avec l’AMAP de Lorgues à livrer aux adhérents un « Bouquet de 1 kg d’ails « violet » de sa production».

La distribution aura lieu chez Brigitte Grivet, domaine St Jean Baptiste, 1525, route des Arcs à Lorgues  chaque jeudi de 18h à 19h.
Pour ce bouquet d’ails (1kg), le contrat est fixé à  5,50 €uros ttc.

Le Consomm’acteur, nom, prénom : ………………………………………...............................................


adresse : ……………………………………………………………………………...............................................


tél :…………………………………………………   mail :………………………………………………

s’engage pour cette période à venir chercher son bouquet d’ail lors de la prochaine distribution et à régler à selon le prix et les modalités convenues (5,50 €/ Bouquet de 1 kg d’ails « violet »). 

 

   Une fois encore, MERCI pour votre soutien, le producteur,                             Signature du consomm’acteur

 

 

         Adhésion à l'Amap  obligatoire - Producteur et consomm’acteurs ont adhéré à la charte des AMAP qu’ils s’engagent à respecter.
Rgts :
- Jocelyne Abauzit  0494739159  jabauzit@aol.com  ou Chantal Toussan 0494732708 ctoussan@voila.fr

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 17:48

Une idée avec les concombres de Mathieu …

 

Pour 6 personnes il faudra :

2 concombres

120 gr de quinoa

3 oignons nouveaux

1 citron

4 brins de menthe

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 gr de tomme de chèvre

Sel et poivre.

 

Rincer le quinoa dans une passoire fine sous jet d’eau froide.

Egoutter puis faire cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée.

Retirer du feu, laisser gonfler 5 mn, égoutter.

Mélanger le jus de citron sel, poivre et huile d’olive.

Ajouter les oignons ciselés et le quinoa, mélanger.

Laisser refroidir.

Ajouter les feuilles de menthe ciselées.

Mélanger à nouveau et réfrigérer 1 heure.

Peler les concombres, les couper en tronçons ( 5 cm environ )

Les évider avec une cuillère parisienne.

Les remplir de quinoa.

 

A servir frais, parsemé de tomme de chèvre finement râpé ( on peut aussi utiliser du parmesan )

 Un conseil : ne pas saler le concombre, il ne rendra pas d’eau et gardera ainsi tout son croquant.

Goûtez-moi ça !

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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 18:33

Un message de Corinne Fred et Jérôme :

 

Chers Amapiens,

 

Comme vous le savez, notre gendre Jérôme est en pleine installation !
Les poupoules qu'il va recevoir doivent à tout prix avoir un toit où pondre leur délicieux oeufs afin que vous puissiez les déguster et vous régalez ! 

 

C'est pour cette raison, que nous vous sollicitons chers amapiens, afin de venir nous filer un petit coup de "pattes" ce samedi 06 juillet 2013 pour 9h.
Samedi dernier nous avons déjà pu avancer, mais il reste encore une partie du travail ! Rome ne s'est pas faite en un jour !

 

Dans le meilleur des cas, nous formerons deux ateliers :

 

- Atelier Montage : terminer de monter les toits des deux bâtiments avec fixations (pour les plus costaux).

 

- Atelier Remblayage : rééquilibrer le niveau des bâtiments avec de la terre. 

 

Cette journée fonctionnera sur le même principe qu'un pic nic ! Chacun peu concocter un petit quelque chose que l'on dégustera tous ensemble dans le jardin. 

Nous comptons vraiment sur votre participation à cette journée. Votre soutien nous est essentiel pour finaliser l'installation de Jérôme.

Merci de nous informer de votre venue le plus tôt possible (grand max jeudi soir), afin que nous puissions nous organiser. 

 

Passez une bonne soirée et à bientôt !

 

Pour venir chez les Costamagno-Leheux 
Prendre la route d'Ampus.
Dépasser le col de la grange.
Continuer la route vers le village d'Ampus et prendre direction Tourtour. Arrivé à l'embranchement "Tourtour - Vérignon" prendre cette fois-ci VERIGNON et dans une ligne droite se trouve un oratoire sur votre droite.
Prendre ce chemin direction la chapelle Notre Dame de Spéluque, Mourjaï, la Treille etc... Sur 4 km environ prendre toujours à droite.
Dépasser Mourjaï et vous apercevrez sur votre droite
(encore :) ) une maison non enduite, en brique orange, c'est ICI !.

Un numéro de téléphone :  06.16.79.53.36 ou 04.94.70.96.02


Merci les ami-e-s,


Fred COSTAMAGNO   - 
Corinne COSTAMAGNO  -  Jérôme LEHEUX

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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 22:09

Ce message s'adresse à ceux d'entre vous qui ne prennent pas de paniers de légumes mais qui souhaiteraient en prendre occasionnellement pendant l'été (juillet et août).
Il peut y avoir quelques paniers d'amapiens qui partent en vacances.
Si vous êtes intéressés, faites-vous connaître auprès de Jocelyne lors d'une distribution ou répondez par mail amap-lorgues@orange.fr en précisant quelles dates vous intéressent.

Prix du panier : 20€
Amicalement,
Jocelyne et Chantal

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Présentation

  • : AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • AMAP de Lorgues - Le blog Les Motivé-e-s
  • : A Lorgues, créons ensemble les instruments du mieux vivre, du bien consommer ; ces instruments que sont une nouvelle façon de produire sainement, de permettre à nos partenaires producteurs de s'inscrire dans la durée, de prévoir leur avenir, de ne plus polluer une terre nourricière qui n'est pas notre propriété mais celle de nos enfants et petits enfants.
  • Contact

Les rendez vous

Livraisons Légumes, Oeufs, Poissons, Miel, Volailles, Fromages, Viandes ...
Toujours chez Brigitte Grivet,
domaine St Jean Baptiste,
1525, route des Arcs à Lorgues
.

Attention, ne stationnez pas sur la départementale, entrez chez Brigitte, vous pouvez facilement faire demi-tour près des caves. Ou si vous avez des difficultés à traverser la départementale pour entrer au Domaine, n'hésitez pas à faire demi tour à l'embranchement de la route de Vidauban.
                   

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Sur votre blog,

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L'e.mail de l'Amap :
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La présidente, Chantal Toussan :
04 94 73 27 08 - 06 84 36 53 80  -  ctoussan@voila.fr 


ou l'un des liens producteurs/amapiens :  
   
- Légumes Bio (Mathieu Faure de Fox Amphoux)
  Liens : Jocelyne ABAUZIT
- 06 10 24 73  68 
             
jabauzit@aol.com
            Chantal Toussan -06 84 36 53 80

          ctoussan@voila.fr

- Vins (transition BIO) Domaine de L'Estello - Lorgues


- Fromages chèvres, brebis, vaches (Florence Bertin, Taradeau)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com

               Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


 - Poissons : Daurades Loups et maigres (Pierre Baltmigere et Bruno Régis - la Seyne sur mer)
  Liens : Louis Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr
              Sylvie Sarrazin - 04 94 73 22 15 - ssarrazin83@gmail.com  


- Poissons : Truites - Ecrevisses Jean Claude Vigin de Bauduen
   Lien :  Miepol Fayard - 04 94 73 92 73 - miepol.legoaoc@orange.fr


- Fruits d'hiver Bio : (Bruno DEBON Châteaudouble)
   Liens : Claude Inaudi  04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr


- Oeufs, volailles (Corinne Costamagno, Ampus)
   Liens : Françoise Clavier - 04 94 70 94 04 - 06 76 60 42 97feminier@orange.fr     


- Viandes bovines (Véronique Quinot - Blieux 04)
   Liens : Annie Rosello - 04 94 73 27 23 -  annierosello@hotmail.com 


- Viandes d'agneaux (Francis Girard, Bauduen)
   Liens : Claude Inaudi - 04 94 73 24 34 - claude.inaudi@free.fr
                Miepol Fayard  04 94 73 92 73 miepol.legoac@orange.fr


- Miel : (BardiaSabet - Trans en Provence)
Lien : Christian Dépret 04 94 84 09 18  c.depret@wanadoo.fr

- Huile d'Olives - Louis Ehrhardt - Trans
- Farines - Céréales : (Bertrand Allai - Bras)
 


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